流传百年的“秘制调料”流失 熊本县人吉市老字号鳗鱼店受创

      在遭遇暴雨灾害的熊本县人吉市，创业112年的老字号鳗鱼店“上村鳗鱼屋”(日文为：上村うなぎ屋)被淹。这是1家观光客等人有时需要排队等候的人气店铺。创业以来一直守护着的“秘制调料”被泥水冲走。

　　操持该店的上村惠子于4日上午7点左右从家里与4位工作人员一起去看店铺情况。刚到那里高至膝盖的洪水立即涌了进来。“快关门！”工作人员叫声响起的瞬间，水冲破了门。慌慌张张到3楼避难，但几分钟后水已经漫至2楼地板以上30厘米左右。

　　下午3点左右水开始消退，下到1楼后发现，装有调料的锅翻了，调料流了出来，锅里已经空空如也。曾养在水箱中的约200条鳗鱼大部分或逃或死，剩下的只有3条。

　　该店是由上村的丈夫、第3代店主·由纪穗(70岁)的祖父于1908年开创的。调料是从祖父开始代代相传的镇店之宝。在炭火上将鹿儿岛或宫崎产的鳗鱼细细地烤好后迅速涂上调料，甜咸的味道便出来了。在当地顾客以及观光客中都曾很有人气。

　　由纪穗垂着头说道“因为有客人期待着，所以无论如何都想重新开业。即使这样，还是很憎恨夺走店里命根子的这场雨”。