四川省眉山市は成都平原の腹心地帯に位置し、気候温潤、物産豊富、もと「天府の国」と呼ばれている。ここは山川が美しく、生態環境も良好、特色美食が多く、中国で最も長寿の智者修錬の地方で、有名な“中国の長寿の郷”です。昔の人は眉山「維上、奥区」と称賛され、江と眉山の間にある眉山は、天下で最も肥沃で、最も不思議なところである。
眉山は文豪蘇東坡を育てた。蘇東坡は文章が百代を見ているだけでなく、中国史上最も有名な美食家でもある。彼の人生の軌跡は半個の中国に分布して、故郷の美食を四方に広めるだけでなく、眉山の美食を更に多彩にさせて、今までの東坡の美食文化を創造した。
食材が豊富になっため、眉山の食品工業が突出、キムチ、食糧油、調味料、菓子、乳製品、畜産品、茶葉、酒、飲み物などの主導的な食品工業システムを形成した。「東坡キムチ」は唯一無二の地理条件、文化優勢と生産技術、および塩脆い独特の風味と緑色健康の栄養価値を持って、多くの消費者に愛されている。製品は欧米、日本、韓国など100カ国以上に販売されている。
