【ニューデリー2022年9月14日PR Newswire】IDF World Dairy Summit 2022（IDF世界乳製品サミット2022）が9月12日、インドのニューデリーで開催された。Yili Group（伊利集団）のZhang Jianqiu最高経営責任者（CEO）はWorld Dairy Leader's Forum（世界乳製品リーダーフォーラム）でバーチャルによるスピーチを行い、「Dairy in the Next 25 Years（今後25年の乳製品）」パネルディスカッションに参加した。
バーチャルによるスピーチを行ったYili GroupのCEO、Zhang Jianqiu氏
業界で最も栄誉ある賞として、IDF Dairy Innovation Awardsは乳製品サミットの場で授与される。144のエントリーの中から、Yiliは世界の乳製品メーカーで唯一、2つのイノベーション賞を受賞した。Yili Food Safety Risk Analysis Model（Yili食品安全リスク分析モデル）が食品安全部門のイノベーション賞を、Yili Drinkable Cheese（Yili飲用チーズ）が新製品開発部門のイノベーション賞を受賞した。また、Yiliの低温殺菌濃縮技術は「Innovation in Sustainable Processing（持続可能な加工におけるイノベーション）」の最終候補に、そしてCute Star精密栄養処方のイノベーションも「Innovation in Research ' Development-Consumer Nutirition（研究開発におけるイノベーション-消費者栄養）」の最終候補にそれぞれ選ばれた。
Zhang Jianqiu氏は「Ushering in Green Growth and Moving Towards a Net-Zero Carbon Future（グリーン成長を先導し、ネットゼロ・カーボンの未来へと進む）」のテーマのスピーチで次のように述べた。「ネットゼロ・カーボンの未来に貢献するために、乳製品業界はグリーン成長の道を歩み、デジタルトランスフォーメーションを取り入れることによって、ネットゼロ・カーボンの製品を開発し、ネットゼロ・カーボンのサプライチェーンを構築する必要がある。世界の乳製品業界の持続可能な発展は、世界経済に新たな勢いをもたらすだろう」
▽消費者中心の哲学によるイノベーション
IDF China National Committee（IDF中国国家委員会）のSong Kungang名誉会長はYiliの成果についてコメントし、その鍵は、サプライチェーン全体の強さを生かし、乳製品のリーダーとして業界の発展を促進しているYiliの消費者志向のアプローチにあると述べた。
Yili Innovation Center EuropeのマネジングディレクターであるGerrit Smir博士
Yili Food Safety Risk Analysis Modelは、製品のライフサイクル全体の安全性を確保するために、食品安全リスクの早期特定、3段階の食品安全リスク監視、段階的品質管理という3つの中核技術を応用した先駆的なモデルである。このモデルはYiliで6年にわたって運用されており、同社が品質管理において世界レベルの基準を満たすことに役立っている。
乳幼児の母乳育児習慣にヒントを得たYili Drinkable Cheeseは、「チーズを食べる」というゲームに変化をもたらした。革新的な製法と加工技術により、Yiliは栄養価の高いチーズを液状にした。乳製品イノベーションにおけるこの飛躍により、子どもたちのチーズ消費体験が向上し、発売初年度に数百万人の消費者を獲得した。
さらに、今年の賞の最終選考に残ったYiliの低温殺菌濃縮技術は、栄養成分の損失、コスト、原料の無駄を効果的に低減できる。微量元素を豊富に含む、もう1つの最終候補であるCute Starは消費者の多様なニーズを満たすだけでなく、カルシウム不足による「隠れた飢餓」の問題を軽減する。
▽持続可能な乳製品
Zhang Jianqiu氏がパネルセッションで述べたところによると、乳製品産業は将来、より健康的で環境に優しく、より革新的なものになる。最終的には、自然をベースとし、健康を重視し、人間を中心とした産業として、乳製品産業はより多くの社会的責任を担い、人類の持続可能性に一層貢献するグリーン開発ビジネスモデルを構築しなければならない。
これまでに、Yiliは12年連続でカーボンインベントリー評価を実施し、一連のネットゼロ・カーボン製品を発売し、デジタル技術を活用してインテリジェントな牧草地やネットゼロ・カーボン工場を建設するなど、ネットゼロの行動を実行してきた。また、同社はネットゼロ・カーボンのロードマップを発表し、グローバルパートナーとの間でNet-Zero Carbon Allianceを発足させた。産業と都市機能を統合したYili Modern Intelligent Health Valleyは、中国初のネットゼロ・カーボン実証地域として認定されている。
