Vitafoods インド2025: Angel Yeastが革新的な酵母タンパク質を食卓にお届け

ムンバイ、インド、2025年2月18日 /PRNewswire/ -- - 酵母製造の世界的リーダーであるAngel Yeast SH600298）は、2月5日から7日までムンバイで開催された2025 Vitafoods インドで、革新的な酵母タンパク質ソリューションと製品を最近展示しました。「人間の健康のための酵母の価値を発見する」というテーマの下、Angel Yeastは、世界中の消費者に新しい包括的なタンパク質の選択肢を提供する主力製品AngeoProを展示しました。

この見本市では、Angel Yeastの展示は、一連のインタラクティブなアクティビティと没入型体験で観客と業界パートナーを魅了しました。高い消化性、包括的なアミノ酸プロファイル、持続可能性の証明で知られるプレミアム酵母タンパク質AngeoProは、栄養ブランド、医療専門家、販売業者、そして革新的な健康ソリューションを求める訪問者から大きな注目を集めました。試飲ゾーンでは、参加者がAngeoProを配合した飲料を実際に試飲し、そのニュートラルな風味と機能性食品やスポーツ栄養における多用途性について体験することができました。

Angel Yeastは、酵母タンパク質を家庭の食卓に届けるという戦略に取り組んでいます。同社はアジア太平洋地域での市場シェアを拡大し続けており、大手食品メーカーと提携しています。現在までに、酵母タンパク質製品は40を超える国と地域に輸出されており、プロテインパウダー、プロテインバー、栄養補助食品、スポーツ飲料、ビーガン食品の製造に広く使用されています。

「Angel Yeastの酵母タンパク質には、植物由来のタンパク質と同等の80％のタンパク質が含まれています。これは、ホエイタンパク質の代替品として使用できる、経済的で環境に優しい新しいタンパク質素材です。タンパク質含有量をさらに85％に向上させ、日常生活への普及を推進することを目指しています」と、タンパク質栄養および調味料技術センターのシニアエンジニア兼副ゼネラルマネージャーであるリー・クー氏は述べています。

Angel Yeast は、高級酵母タンパク質をより多くの人々に手頃な価格で提供することに注力しており、すでにホエイタンパク質に比べて価格面で優位に立っています。大規模生産により、他の高品質の植物性タンパク質と比較して、酵母タンパク質の競争力が高まります。Angel Yeastの宜昌白陽工場における工業用酵母タンパク質生産プロジェクトは、年間生産量を11,000トンに増やし、2025年に生産を開始する予定です。

「研究室から食卓まで、Angel Yeastはタンパク質材料市場のパターンを打ち破り、すべての人に栄養を革新し、アップグレードし、普及させています。当社は、R＆D、製造技術を進歩させ、酵母タンパク質の生産効率を高め、より手頃な価格の製品を消費者に提供し、持続可能な未来を構築していきます」とリー・クー氏は述べています。