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전세계의 재능 있는 30세 미만 셰프를 가리는 그랜드 파이널, 2025년 10월 28~29일 이탈리아 밀라노에서 개최
밀라노, 2025년 2월 6일 /PRNewswire/ -- 산펠레그리노(S.Pellegrino)가 유망하고 재능있는 젊은 셰프를 발굴하는 산펠레그리노 영 셰프 아카데미(S.Pellegrino Young Chef Academy) 2024-25년 경연대회의 최종 결선인 그랜드 피날레가 2025년 10월 28일과 29일 밀라노에서 개최된다고 발표했다.
멀티미디어 보도 자료 보기:
https://www.multivu.com/s_pellegrino/9316651-en-countdown-begins-to-crown-worlds-best-young-chef-under-30
지난 몇 달 동안 이번 대회는 전 세계를 무대로 펼쳐졌으며, 각 지역의 저명한 심사위원들이 평가하는 지역 결선에서 총 164명의 유망한 젊은 셰프들이 경쟁을 펼쳤다. 이 과정에서 참가자들은 탁월한 기술력, 창의성, 그리고 자신만의 독창적인 요리 철학을 선보였으며, 그 결과 최종 15인의 결선 진출자가 선발되었다. 이들은 앞으로 열릴 그랜드 파이널에서 권위 있는 타이틀을 놓고 치열한 경쟁을 펼칠 예정이다.
15인의 지역 결선 우승자는 세계적으로 명성 높은 요리 거장들로 구성된 국제 심사위원단 앞에서 자신의 시그니처 요리를 선보이게 된다. 심사위원으로는 크리스토프 바키에(Christophe Bacquié), 제레미 찬(Jeremy Chan), 안토니아 클루그만(Antonia Klugmann), 미츠하루 '미차' 쯔무라(Mitsuharu 'Micha' Tsumura), 니키 나카야마(Niki Nakayama), 엘레나 레이가다스(Elena Reygadas), 줄리앙 로이어(Julien Royer) 등이 참여한다. 이들은 출전 요리를 기술적 완성도, 창의적인 감각, 그리고 미식을 통해 긍정적인 변화를 이끌어낼 수 있는 가능성 등의 기준으로 평가할 예정이다
그랜드 파이널은 2년에 걸친 경연대회의 대단원을 장식하는 행사로, 최종 우승자는 산펠레그리노 영 셰프 아카데미 상(S.Pellegrino Young Chef Academy Award)를 수상하게 된다. 이 외에도 결선 진출자는 산펠레그리노 사회적 책임상(S.Pellegrino Social Responsibility Award), 아쿠아파나 문화의 화합상(Acqua Panna Connection in Gastronomy Award), 파인 다이닝 러버스상(Fine Dining Lovers Food for Thought Award)을 놓고 경쟁하게 된다.
2022-23 에디션의 최종 우승자인 넬슨 프라이타스(Nelson Freitas)의 스토리는 아카데미가 제공하는 특별한 기회를 잘 보여준다. 그는 2023년 월드 50 베스트 레스토랑 어워드에서 1위를 차지한 '센트럴(Central)'의 셰프 비르질리오 마르티네스(Virgilio Martínez)의 멘토링을 통해 경력을 다졌으며, 센트럴 팀의 일원으로 합류했다. 그의 미식 여정을 담은 다큐멘터리 '세상 밖에는 더 많은 것이 있다 – 젊은 셰프의 여정(Afuera Hay Más – A Young Chef's Journey)' 는 아카데미가 신진 셰프들을 성장시키고, 미식 산업의 미래를 형성하는 데 어떻게 기여하는지를 보여주는 대표적인 사례다.
그랜드 파이널은 최고의 미식을 기념하는 축제의 장으로 결선 진출자들은 대회를 앞두고 자신의 멘토들과의 긴밀한 협력 아래 레시피를 발전시키고, 프레젠테이션을 한층 더 완성도 높게 다듬을 예정이다.
결선 진출자 15명과 대표 요리는 다음과 같다.
- 가브리엘라 사르미엔토(Gabriela Sarmiento): 라틴아메리카 및 카리브 지역 대표, '라 말케리다(La Malquerida)'
- 벤 밀러(Ben Miller): 영국 지역 결선 우승자, '샘 이에게 바치는 송가(Ode to Sam Yee)'
- 가렛 브라우어(Garrett Brower): 미국 지역 결선 우승자, '체서피크만 굴로 채운 메추라기(Quail Stuffed with Chesapeake Oysters)'
- 안토니스 아부리(Antonis Avouri): 프랑스 대표, '우리가 한 행동의 결과(The Consequences of Our Actions)'
- 최경호: 태평양 지역 결선 우승자, '베이컨과 양배추 또는 돼지고기와 김치(Bacon and Cabbage or Pork and Kimchi)'
- 빅토리아 린스마(Victoria Rinsma): 캐나다 대표, '바다 건너 다시 고향으로(Across the Sea and Home Again)'
- 야민 리우(Ya Min Liu): 중국 본토 결선 우승자, '층층이 쌓인 맛의 교향곡(Symphony of Layered Flavours)'
- 아디 퍼거슨(Ardy Ferguson): 아시아 지역 대표, '아키펠라고 셀레브레이션(Archipelago Celebration)'
- 노아 윈안츠(Noah Wynants): 북유럽 지역 대표, '더치 렌당(Dutch Rendang)'
- 호세 마리아 보라스(José María Borrás): 이베리아 지역 대표, '랑고스토 이 코치닐로 발레아르(Langosto y Cochinillo Balear)'
- 에밀리아 몬츠(Emilia Montz): 중부 유럽 대표, '러시아 발레('Russian Ballet)'
- 럭슨 마레(Luckson Mare): 중동 및 남아시아 지역 우승자, '오리, 고구마, 마퉁구루(Duck, Sweet Potato, Matungulu)'
- 테오 콥(Theo Kopp): 서유럽 대표, '로렌식 포테(Potée Lorraine)'
- 파블로 도나디오 팔콘(Pablo Donadío Falcón): 동남유럽 및 지중해 대표, '산으로 가는 하이쿠(Haiku to the Mountain)'
- 에두아르도 티자니니(Edoardo Tizzanini): 이탈리아 대표, '아티초크 하트(An Artichoke Heart)'
결선 진출자와 산펠레그리노 영 셰프 아카데미 경연대회에 대한 더 자세한 정보는 공식 홈페이지(www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com)를 통해 확인할 수 있다.
산펠레그리노 영 셰프 아카데미(S.Pellegrino Young Chef Academy) 소개
산펠레그리노 영 셰프 아카데미는 미식의 한계를 넘어서 사회를 긍정적으로 변화시키고 더욱 포용적이고 지속 가능한 미래를 만들어 나갈 수 있는 젊은 셰프들을 발굴하고 육성하기 위해 산펠레그리노가 출범한 플랫폼이다. 이를 통해 산펠레그리노는 차세대 요리 인재의 유치와 연결, 육성을 위한 교육과 멘토링 및 경험의 기회를 제공하고 유명한 글로벌 경연대회를 통해 젊은 셰프들이 성장할 수 있는 환경을 조성하기 위해 노력하고 있다. 본 아카데미는 재능 있는 인재가 지역이나 민족 또는 성별에 따른 제약을 받지 않도록 하기 위해 70개국 이상의 회원들에게 문호를 개방하고 있다. 또한 열정적인 젊은 셰프들이 세계 미식계의 저명한 인사들과 교류할 수 있는 요리 커뮤니티를 육성하는 역할을 하고 있다.
산펠레그리노와 아쿠아파나 소개
산펠레그리노(S.Pellegrino), 아쿠아 파나(Acqua Panna) 및 산펠레그리노 이탈리안 탄산음료는 이탈리아 밀라노에 본사를 둔 산펠레그리노(Sanpellegrino S.p.A.)의 국제 상표다. 5개 대륙의 지사 및 유통 업체를 통해 150개국 이상에 유통되고 있는 산펠레그리노의 제품들은 이탈리아 제품의 최상의 품질을 대표하고, 유쾌함과 건강, 웰빙의 통합으로 이탤리언 스타일을 완벽하게 선보이는 브랜드로 자리 잡았다. 1899년에 설립된 산펠레그리노(Sanpellegrino S.p.A)는 다양한 미네랄워터, 무알코올 식전주 및 음료를 제공하는 이탈리아 음료 부문의 대표적인 기업이다. 산펠레그리노는 환경을 지키기 위한 책임 의식을 잊지 않으며, 수자원의 안전한 미래를 보장하기 위해 책임감 있고 열정적으로 노력하고 있다.
사진 - https://mma.prnasia.com/media2/2612475/S_Pellegrino_Grand_Jury.jpg?p=medium600
로고 - https://mma.prnasia.com/media2/1341607/4840256/SPYCA_Logo.jpg?p=medium600
The Grand Jury for S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25: the world-renowned chefs who will choose the next winner.
