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パリ, 2022年9月22日 /PRNewswire/ -- パリ — メゾン・マムは、宇宙旅行と有人宇宙飛行のために設計されたシャンパンとテイスティング体験の最初のボトルであるマム・コルドンルージュ・ステラーの最終デザインを発表しました。商業有人宇宙飛行のリーダーであるアシオムスペースとの歴史的なパートナーシップで、[マム コルドンルージュ ステラ]はアシオムの有人宇宙飛行プログラムに参加し、将来の宇宙ミッションで飛行します。
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技術的な課題を超えて、「マム コルドン ルージュ ステラー」が参加することで、人類が未知の領域を探索する際には、地球の文化とテイスティングの儀式が歴史の1ページに刻まれることになります。2017 年に開始されたこの野心的なプロジェクトは、現在、宇宙貨物の仕様と AOC（原産地統制名称） シャンパーニュ規則に完全に準拠しています。この成果に続いて、[マム コルドンルージュ ステラ]は、低軌道へのAxiomの今後の有人ミッションに参加し、世界初の商業宇宙ステーションであるAxiom Stationへのコラボレーションを拡大し、実際の宇宙条件でのテイスティング儀式をテストし、探索します。
宇宙技術仕様とAOC シャンパーニュ規則への準拠
Maison Mummは、1827 年以来同社を進化させてきたアバンギャルドな精神に忠実に、2017 年からは革新的であるとともに野心的なプロジェクトを追求してきました。 2018 年に発表された最初の「マム コルドン ルージュ ステラー 」モデルでは、プロジェクトのフレームワークがさまざまな側面 (文化、デザインの革新、ワイン) から設定され、技術的および醸造学的観察が作成され、第二の認定モデルの開発に貢献しました。
Maison Mummは、各分野における最高のエキスパートからサポートを受けながら、SPADE （宇宙応用に適する物体設計を専門とする機関）の創設者であるオクターブ ド ゴール（Octave de Gaulle）氏とフランス国立宇宙センター（Center National d'Etudes Spatiales 、略称：CNES）と協力して、研究と実験を続けました 。 Mummのセラーマスターであるローラン・フレネ（Laurent Fresnet）氏も、無重力状態がワインに与える影響を理解し、「マム コルドン ルージュ ステラー 」キュヴェの特定のブレンドの最終仕上げを完了するために、放物線飛行に参加しました。
「マム コルドン ルージュ ステラー」は、4年にわたる新段階の開発研究を経て、CNESが認定したスペース要件に完全に準拠し、将来の宇宙飛行に参加するための万全の準備が整っています。 また、「マム コルドン ルージュ ステラー」は、ワインの完成度を証明する AOC シャンパーニュ規則を尊重しています。
Maison MummとAxiom Space:
宇宙における人類の前哨地で享受する地上文化
Maison Mummはシャンパンを人類の歴史の新時代へと導きます。フランス欧州宇宙機関(ESA)の宇宙飛行士であり、NASAの3回の宇宙ミッションのベテランであるJean-François Clervoyは、このプロジェクトに協力し、次のようにコメントしています。「宇宙では、地球とその文化とのつながりを維持することが不可欠です。時代を生き延びた生きる芸術の象徴として、シャンパンには普遍的な魅力があります。
宇宙探査により、私たちは自分たちの世界をよりよく観察し、理解を深めることができます。 こうした宇宙探査は、地球上の私たちの生活を変える技術革新や、さまざまな分野の進歩に貢献する研究も生み出しています。
進歩の概念がMaison Mumm創設のアイデンティティに刻まれているとすれば、この「マム コルドン ルージュ ステラー 」プロジェクトを通じて従来のシャンパンをはるかに超える意義が生まれることになります。 これは、人類の壮大なビジョンを構築する一助となります。シャンパーニュ メゾンがAxiom Spaceとビジョンを共有することで、宇宙における人類の前哨地で地上文化を享受するための共同作業を発表することとなりました。
「マム コルドン ルージュ ステラー 」シャンパンは、実際の宇宙飛行条件でテイスティングの儀式を試行するために、今後のAxiom Spaceミッションに参加します。 これにより、テイスティング体験の開発および最終的な調整を完了することができます。
最終的な目標は、「マム コルドン ルージュ ステラー」が現在Axiom Spaceが開発している宇宙ステーションに搭乗し、宇宙探査の追求に参加することです。 その結果、宇宙旅行者は、地球の土壌から生まれた製品と、地上文化の象徴である人類のサヴォアフェール（匠の技）を楽しむことができます。
シャンパンがあれば、私たちを地球に結び付ける祝福と歓喜の象徴的な儀式を再現することができます。こうした現実的なつながりによって、地球の文化に共通する価値が伝えられます。
100% フランス産: 厳しい生産基準とハイテクなデザイン
「マム コルドン ルージュ ステラー」は、宇宙空間の AOC シャンパーニュ仕様に準拠するために、複雑な制約条件 (無重力状態でのガス状の液体、ボトル内の圧力、食品適合性、材料仕様、サイズ、人間工学、直感的な使用など) を満たす必要がありました。 設計に関する技術的な問題はすべて、CNES と Comat 設計事務所の積極的な支援を受けて、SPADE 創設者であるオクターブ ド ゴール（Octave de Gaulle）氏によって解決されました。
「マム コルドン ルージュ ステラー」は、次の 3 つのパーツで構成されています。
- 半ガラスのボトルに入っているワインは、堅固なステンレス製の開閉装置によって固定されています。 ワインはランスにあるMummのブレンド タンクと同質のガラスとステンレス スチールとのみ接触し、これらの２種類の材質によって理想的な保存が約束されます。
⇒このアセンブリは、シャンパーニュ指定の制約条件を完全に満たしています。
- 航空機級のアルミニウム製シェルがガラス ボトルを保護します。
- 「サービス」部分として知られる上部は、コルクとリング (コルクを保持し、ボトルのステンレス鋼メカニズムをロックすることができる) で覆われた長いネックで構成されています。
⇒これらの 2 要素は、宇宙で従うべき制約条件に完全に対応します。
「マム コルドン ルージュ ステラー」は、未来的な外観ですが、伝統的なシャンパン ボトルに似た形をしており、シャンパン テイスティングの儀式を可能な限り忠実に再現します。
「もちろん、このプロジェクトが実に刺激的なのは、その高度な技術的性質と、デザインから製造まで 100% フランスアイデンティティであるためです。 しかし、ここではテクノロジーがより大きな目的を果たしているため、非常にエキサイティングでもあります。シャンパンは、地球から遠く離れた場所で進化していくあらゆる人ために、テロワール（自然環境要因）、気候、祖先のサヴォアフェール（匠の技）、テイスティングの感覚の記憶を凝縮しているものです」と、 SPADE 機関の創設者である オクターブ ド ゴール（Octave de Gaulle）氏は述べています。
宇宙でのテイスティングに適応したマム コルドン ルージュのブレンド
宇宙でシャンパンをテイスティングする条件は、嗅覚の変化が伴う生理学的レベルで異なります。 シャンパンの反応も変わります。泡が表面に上昇しないため、含まれている香りの分子が放出されません。
感覚の順序は特別のものであり、新しい感覚を生み出します。 最初に視覚が要求され、次に泡の形のワインが唇と口に接触し、口から吸い込まれます。 口の中に入ると、毛細管現象が起こり、泡が口内を覆います。 ワインテイスティングの主な特徴である嗅覚の低下に伴い、ワインの認識が全体的に変化します。 特定の香りや味わい、余韻は、他のものよりも強く感じられます。
ローラン・フレネ氏は、これらの特定のテイスティング基準を考慮して、メゾンの特徴的なブドウ品種であるピノ・ノワールが多く含まれる2016年収穫のブドウで作られた「マム コルドン ルージュ」のブレンドを選択し、過去5年間のリザーブワインを(最大 36%)追加しました。 「私の目標は、「マム コルドン ルージュ」のフレッシュさと力強さを保ったまま、オーク樽で熟成させたワインで作られた適量のリキュールと熟成を重ねることで、そのアロマの強さを高めることでした」と、 Maison Mummのセラーマスターであるローラン・フレネ氏は説明します。
シャンパンはラスでの熟成が 5 年に及ぶと、熟した黄色い果実とワインピーチだけでなく、ドライ フルーツ、ヘーゼル ナッツ、プラリネの香りや味わいを醸し出します。 オーク樽で熟成された、ワインから精巧に作られた適量のリキュールは、バニラとペストリーの香りをもたらします。 その結果、ローラン・フレネ氏は、感覚 (嗅覚と味覚) が変化するテイスティング条件において、マム スタイルの特徴である新鮮さ、強さ、複雑さを引き出しました。
Axiom Space の社長兼 CEO である Michael Suffredini は次のように述べました。「今回の連携にはAxiomとMumm及びMumm Cordon Rouge Stellarが、人類を宇宙に連れて行くには、単に人間を連れてくるだけではなく、人間の伝統を持ち合わせる必要があることを認識しています。人類を称えるというこの哲学は、Axiom Stationの目標を後押しします。それは多様な宇宙経済とさらなる探査を可能にし、より多くの人類が宇宙にアクセスできるようにするために宇宙で繁栄する家として機能する次世代の目的地を建築することです。」
Maison Mumm社長であるセザール ジロン（César Giron）氏は次のように述べています。 「イノベーションは1827年以来、Maison Mummのアイデンティティの一部となっており、「マム コルドン ルージュ ステラー」はこれを完璧に具現しています。 このプロジェクトでは、地球で暮らす人々にとってとても大切な陽気な生活のために、フランスの卓越したサヴォアフェール（匠の技）が結集されます。 1904 年には、Mummはジャン=バティスト シャルコー司令官（Commander Jean-Baptiste Charcot）と共に乗船し、フランスの最初の南極遠征の成功を祝いました。 このような試みは、明日、宇宙という新しい領域で、21 世紀の開拓者たちの生活に同じように再現されるでしょう。」
について
Maison Mumm
Mummは、世界第2位のワインおよびスピリッツメーカーであるPernod Ricardのコニャックおよびシャンパン事業部門のMartell Mumm Perrier-Jouët傘下にあります。Mummは、1827年に創立した歴史あるシャンパンメーカーで、世界第3位*のフランスを代表する国際的なシャンパンメーカーです。Mumm Grand Cordonには、敬意を表すために、ブランドを象徴する赤色のリボンが革新的なデザインとしてボトルに彫り込まれています。この革新的なボトルは、大胆な挑戦や画期的な試みを行うMummの精神を完璧なまでに具現化しています。* IWSR 2019
CNES
CNES (Centre National d'Etudes Spatiales) は、フランスの宇宙政策を政府に提案し、ヨーロッパでの実施を担う公的機関です。 同機関は人口衛星を設計して軌道に乗せ、未来の宇宙システムを開発し、日常生活に役立つ新しいサービスの発見を促進します。 1961 年設立の CNES は、主要な宇宙プロジェクト、発射装置、人工衛星を開発し、イノベーションを推進する産業界にふさわしいパートナーです。 CNES には宇宙に情熱を傾ける約 2,400 人の男女従業員がおり、無限の革新的な応用分野を切り開いています。アリアン ランチャーロケット、科学研究、観測、電気通信、防衛の 5分野に参入しています。 CNES は、フランスの技術革新、経済発展、産業政策を担う科学技術機関です。 また、同機関は科学技術の提携を確立し、数多くの国際プロジェクトに関与しています。 CNES に代表されるフランスは、欧州宇宙機関 (ESA) に貢献する主要な国になっています。
Axiom Space
Axiom Spaceは、宇宙で繁栄する生活というビジョンを掲げ、あらゆる場所のあらゆる人に利益をもたらします。 Axiomは、有人宇宙飛行サービスの大手プロバイダーであり、有人宇宙インフラの開発者として、今日、国際宇宙ステーションに係わるエンド ツー エンドの事業を運用する一方で、その後継である Axiom Station を民間で建設することにより、人類が地球外で生存、繁栄し、計り知れない利益を地球にもたらします。
報道関係者向けのお問い合わせ先
Laurie Pierrin
laurie.pierrin@pernod-ricard.com
Bastyen Vandrille
bastyen.vandrille@pernod-ricard.com
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Maison Mumm & partners Axiom Space, CNES & Spade
