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パリ, 2022年7月19日 /PRNewswire/ -- 20周年を迎えた「World's 50 Best Restaurants」の審査員1,080人の国際的な料理家が7月18日にロンドンに集まり年次授賞式を開催。著名な審査員による審査の結果、Le Clarenceが世界で第28位、フランスで第2位のレストランに選ばれました。
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https://www.multivu.com/players/uk/9070451-le-clarence-honoured-global-ranking-in-worlds-best-restaurants/
Le Clarenceのアイデンティティは、魔法のようなレシピから生まれます。主な材料は、経験豊富で「時に逆らう」Christophe Peléと、ルクセンブルクのRobert皇太子（ファミリー企業、Domaine Clarence Dillonの社長兼CEO）の大胆な起業家のビジョンを調合。2015年11月、直感的な現代の料理と、フランス、シャトーの温かい伝統的な料理のコントラストがユニークな料理を生み出しています。
世界で最も有名なシャンゼリゼ通りからわずか数メートルの距離にあるパリの優雅な19世紀の邸宅にあるLe Clarenceは、ライトアップされたゴールデン・トライアングルの中心に位置し、ヨーロッパ文化と世界の高級品店が並ぶ一角にあります。
Christophe Peléは、チームを代表して50 Best委員会に敬意を表し、大きな喜びと誇りをもって次のように述べています。「このような著名な美食家から特別な信任を得たことは、私たちにとって大きな喜びです。お客様をさらに驚かせ、すべてのサービスにおいて私たち自身を超える存在になりたいという強い願望につながっています」。
ルクセンブルグのRobert皇太子は、「Le Clarenceでは、時が止まったようなユニークな環境を作ることを目指しました。Peléシェフの料理をいただくたびに、その優雅さ、繊細さ、微妙な構成に深い感動を覚えます。審査員の皆様からいただいたこの栄誉は、私たちのチームをさらなる高みへと導いてくれることでしょう。私たちの比較的若いレストランがこのような素晴らしい評価を受けたことに、深く感謝いたします」と喜びのコメントを寄せています。
Christophe Pelé
レストラン「Le Clarence」マネージングディレクター兼エグゼクティブシェフ
Christophe Peléは幼い頃から料理が好きでしたが、自分の運命を意識したのは25歳の時でした。
Ledoyen、Lasserre、Pierre Gagnaire、Le Bristolなどパリの名だたるレストランで働いた後、Royal MonceauでBruno Cirino氏と出会い、何かがひらめいたのです。これが、彼の人生における重要な転機となりました。そして2004年、シェフの後を継いでRoyal Monceauの厨房を任されることになりました。
2007年、Peléシェフは、パリでシンプルな「近所のレストラン」をイメージして、「La Bigarrade」をオープンしました。2008年にThe Michelin Guideで1つ星、2009年に2つ星を獲得しました。2013年に店を閉め、新しい未来を開拓するため他の食文化を探索しました。
2014年にChristophe PeléとルクセンブルグのRobert皇太子が出会い、2015年11月に一緒にLe Clarenceをオープンしました。Le Clarenceは2017年にMichelin Guideで2つ星を獲得しています。
Domaine Clarence Dillon
1935年に設立された家族経営のDomaine Clarence Dillonは、Château Haut-Brion、Château La Mission Haut-Brion、Château Quintus、Clarendelleなど、世界で最も権威のあるワインを製造する会社です。
Domaine Clarence Dillonはパリに邸宅があり、社長のルクセンブルクのRobert皇太子が珍重するフランスの住まいの芸術そのものです。この建物には、2つ星を獲得した美食家のためのレストラン「Le Clarence」のほか、高級ワイン商「La Cave du Château」(www.lcdc.wine)が入居しています。この特別なブティックでは、主に極上のフランスワインとスピリッツに絞って2,500以上種類のコレクションを提供しています。2021年には、ボルドーのChateau Haut-Brionに2店目がオープンしました。
2005年には、ボルドーで最も重要な卸売会社の一つのClarence Dillon Winesegociant（Negociant）も誕生しました（www.clarencedillonwines.com）。
2018年には、Dillon家の4代目を代表するルクセンブルクのRobert皇太子が、世界で最も名高いワイナリーを持つ12家族が加盟する国際な団体「Primum Familiae Vini」に参加しています。
Restaurant Le Clarence
31, avenue Franklin D. Roosevelt, 75008 Paris
+33 1 82 82 10 10
営業時間 ランチタイムは水曜日～土曜日、ディナータイムは火曜日～土曜日
Eline Huet
コミュニケーション・オフィサー
e.huet@domaineclarencedillon.com
Reiko Mori
レストラン「Le Clarence」プレスオフィス
reiko@sessa-agency.com
Cécile Riffaud
コミュニケーション・マーケティングディレクター
Domaine Clarence Dillon
c.riffaud@domaineclarencedillon.com
写真 - https://mma.prnasia.com/media2/1861245/Le_Clarence_Chef_Christophe_Pele.jpg?p=medium600
ロゴ - https://mma.prnasia.com/media2/1861244/Le_Clarence_Logo.jpg?p=medium600
Le Clarence - Chef Christophe Pelé ©Richard Haughton
